Evergreen

Dresdner Gastlichkeit

Monat für Monat essen und trinken wir uns durch die Lokale der Stadt, machen uns Notizen, ein paar Fotos und geben Euch anschließend gastronomische Ausgehtipps.

Evergreen

Im Evergreen ist es gemütlich: Der Pub im Herzen der Neustadt hat seit Dezember geöffnet. Die Atmosphäre ist entspannt. Gedimmtes Licht, ein Kaminfeuer, viel Platz für über 80 Gäste und einen zusätzlichen Raucherraum gibt es. An den Wänden hängen Bilder berühmter Musiker, zum Beispiel von Memphis Slim, John Lee Hooker oder Howlin Wolf. Da ist es nicht verwunderlich, dass passend dazu Blues- und Rock-Klänge aus den Boxen zu hören sind. Die gutgelaunte Besitzerin Eva Koutzeva ist gebürtige Bulgarin und selbst Blues-Fan. "An den Wochenenden spielen Live-Bands, dann bauen wir eine kleine Bühne auf", sagt sie. "Die Musik geht in Richtung Blues, Rock und Rockabilly. 60er- und 70er-Jahre-Bands sind auch mal dabei", so Eva Koutzeva weiter. Der Eintritt ist an allen Tagen frei. Neben einer großen Auswahl an alkoholischen und nicht-alkoholischen Getränken - wie der neuen Limonade Thomas Henry - gibt es sogar eine Extra-Karte in pink für die Ladies. Die können sich dann zum Beispiel einen "Magic Man" bestellen. Das leckere Getränk aus Wodka, Chambord-Likör und Ananassaft kostet 4 Euro. Noch eine Besonderheit erwartet den Besucher: Eva Koutzeva betreibt seit August das Eva's Pizza ein Haus weiter. Und weil im Pizza-Laden sehr oft alle Sitzplätze belegt sind, können die Gäste einfach im Evergreen sitzen und dort gemütlich schlemmen. 44 Pizzen stehen zur Wahl, 30 Zentimeter im Durchmesser messen sie und kosten je nur 4 Euro. Die "Quer durch den Garten"-Pizza ist zum Beispiel mit Tomatensoße, Käse, frischen Pilzen, Broccoli, Peperoni und frischem Paprika belegt. Was sich hinter Pizzen mit Namen wie "Terence Hill" oder "Red Hot Chilli Peppers" verbirgt, könnt Ihr bei einem Besuch im Evergreen herausfinden. Geöffnet ist täglich ab 18 Uhr - mit Open End.

Zu finden in:

Dresden, Görlitzer Straße 27

Wort: MJ / Bild: TK

Stadt Dresden

Die Stadt Dresden, von der wir hier schreiben, ist eine Gaststätte in Leuben und eine Marke für sich. Beim Betreten der Kneipe fühlt man sich schnell wie in den 1960ern. Hier scheint die Zeit stehengeblieben. Einzig ein Kalender von 2012 auf dem Tresen gibt einen Hinweis auf die Gegenwart. Der Besitzer des Hauses, Klaus-Dieter Klaproth, ist sowohl Gastwirt als auch Koch im Stadt Dresden. Vor beachtlichen 30 Jahren hat er das Lokal übernommen. Die Ausstattung steht wie eh und je: Parkettfußboden, ein alter Ofen, große Flügeltüren, ein Veranstaltungsraum mit Billardtisch, in dem geraucht wird, und zwei Gasträume sowie Kellner-Urgestein Dirk. "Viele Gäste kennen wir seit Jahren. Inzwischen kommen auch deren Kinder her und sind Stammgäste bei uns", erzählt der Besitzer. "Am 1. Februar ist zum 100jährigen Bestehen der Gastwirtschaft Stadt Dresden eine große Feier angesetzt. Da werden einige Stammgäste vorbeikommen sowie Freunde des Hauses. Es ist aber für alle geöffnet. Wir stellen dann auch Originalstücke aus den Eröffnungsjahren aus", so Klaus-Dieter Klaproth weiter.
Geöffnet ist Montag bis Freitag von 11.30 bis 14 Uhr und Montag bis Sonntag von 17 bis 24 Uhr. Auf einer Kreidetafel prangen wechselnde Mittagsgerichte. Für 3,50 bis 3,90 Euro gibt es zum Beispiel Letscho, Sülze oder Schnitzel. Die Karte bietet Hausmannskost, wie drei Spiegeleier mit Bratkartoffeln für 4,90 Euro, Strammen Max oder Hackfleischbouletten. Ein Kännchen Kaffee kostet 2 Euro. Ein weiterer Clou: Das Vollbier Pilsner, nach Original-DDR-Rezeptur gebraut, ist wieder da und wird im Lokal verkauft. Der Gerstensaft passt gut in das Stadt Dresden - und die ist definitiv einen Besuch wert.

Zu finden in:

Dresden, Straße des 17. Juni 24
www.bretthaeusel.de.vu

Wort: MJ / Bild: TK

Villa de Baron

Neben Wärme und Erholung ist seit Dezember in der Villa de Baron, einem 2008 eröffneten Hamam mit Hotel, nun auch ein mediterranes Restaurant zu finden. Das denkmalgeschützte und detailliert restaurierte Gebäude auf der Wiener Straße lädt also nicht mehr nur zur Entspannung, sondern auch zum kulinarischen Genuss ein. Der Architekt und Geschäftsführer des Hauses, Dr. Abdalrahman Mahamid, stammt aus Syrien und ist bereits seit 30 Jahren in Dresden. Er hat das Haus von Grund auf saniert und umbauen lassen. Die geräumige Villa birgt einiges: Im Erdgeschoss befindet sich das neueröffnete Restaurant mit Wintergarten, in dem vor allem italienischen Speisen und Köstlichkeiten von Koch Aldo Masud, einem gebürtigen Römer, serviert werden. Die Gasträume sind mit Antiquitäten, orientalischen Accessoires und italienischem Mobiliar eingerichtet. Platz ist für 120 Gäste. Zwei Gesellschaftsräume, mit Platz für 60 Personen, sind ebenfalls verfügbar und können neben dem normalen Restaurantbetrieb separat für Veranstaltungen bestellt werden. Auf Anfrage ist es auch möglich, das gesamte Gebäude zu mieten. Dann kann sogar im Hamam-Bereich bewirtet werden. Geöffnet ist das Restaurant im Winter täglich ab 17 Uhr bis Mitternacht. Im Sommer dann zeitiger. Jeden Donnerstag ist außerdem das Duo Wandelbar in der Villa zu Gast und bietet Tanz, Verwandlungskunst und Show für die Gäste. Die wiederum können den orientalischen Hamam besuchen und danach gut speisen und sich das Wandelbar-Programm ansehen. Im Frühjahr lädt dann neben dem Restaurant im Haus ein 3.000 Quadratmeter umfassender Außenbereich ein, begehbar vom großen Saal im Restaurant aus. Mit zwei Terrassen, Pool, kleinem Kinderspielplatz und Europas größter Shisha-Lounge wird es auch draußen gemütlich. Ein orientalisches Beduinenzelt - es misst 16 mal 6 Meter und ist aus Kamelhaar - soll dann außerdem aufgebaut werden. Die Teppiche und Sitzkissen für das Zelt hat ein Prinz von Dubai spendiert. Zwei Holzbacköfen stehen ebenso im Garten. Die Gäste der Villa de Baron können in ihnen selbst Pizza oder Brot nach eigenem Rezept backen oder zum Beispiel Spanferkel zubereiten. Das scheint ideal für Hochzeiten oder größere Feiern. Zur Villa gehört der großzügig eingerichtete Hamam al Sultan - als Teil eines kompletten Wellness-Bereiches mit Sauna, Dampfbad, einem Pool und Massageangeboten und gleichzeitig als Herzstück des liebevoll sanierten Gebäudes. Von Kopf bis Fuß mit warmem Wasser begossen legt man sich auf einem beheizten Stein und findet Ruhe und Reinigung. Peeling, Massagen auf heißem Stein, auch für Paare, Pool, Ruheliegen und Bar dienen außerdem der Wellness. Zur Eröffnung kosten zwei Stunden Ruhe 15 Euro, die Tageskarte gibt es für 20 Euro plus einem Freigetränk pro Person. Geöffnet hat der Hamam täglich von 11 bis 22 Uhr. Zwölf individuell und unter anderem mit kostenlosem WLAN modern ausgestattete Zimmer und Suiten mit einer Größe zwischen 33 und 51 Quadratmetern in den oberen Etagen des Hauses sind ebenso bestellbar für die Übernachtung. 15 Mitarbeiter kümmern sich um das Wohl der Gäste während des Aufenthalts. Der Hamam und die Zimmer sind am besten eine Woche im Voraus zu bestellen, dann steht der Erholung nichts mehr im Weg.

Zu finden in:

Dresden, Wiener Straße 44
Telefon (03 51) 451 97 08
www.villadebaron.info

Wort: MJ / Bild: TK

BLITZ! DRESDEN

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Gastrovorstellungen 2011:

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