Stelzenhaus

Leipziger Gastlichkeit

Monat für Monat essen und trinken wir uns durch die Lokale der Stadt, machen uns Notizen, ein paar Fotos und geben Euch anschließend gastronomische Ausgehtipps.

Stelzenhaus

Die kulinarische Szene der Stadt ist sehr lebendig, ständig gibt es neue Konzepte und Restaurants, andere verabschieden sich vom Markt. Doch wer nach der aufregendsten Lage und der überzeugendsten innenarchitektonischen Lösung fragt, bekommt seit zehn Jahren meist die märchenhafte Antwort: "Das Stelzenhaus ist das Schönste hier!" Das bestechende Ambiente des ehemaligen Zweckbaus der industriellen Moderne mit seiner klaren und sachlichen, dabei unerhört ästhetischen und durchaus gemütlichen Innenarchitektur bei faszinierender Sicht auf den Karl-Heine-Kanal lässt beim Schwärmen manchmal fast vergessen, dass es auch die exzellente Crossover-Küche ist, die einen Besuch immer wieder lohnt. Seit ein paar Wochen ist die Winterkarte am Gast, als Favoriten der Saison zeichnen sich die mit grünem Pfeffer und Honig glasierte Fasanenbrust mit sautierten Kräuterseitlingen und Koriander-Linsengemüse (für 21,90 Euro) sowie der gegrillte Wildschweinrücken mit Cranberryglace auf geschmorten Keniabohnen und frittierten Schwarzwurzeln (19,90 Euro) ab. Bei Fischfreunden liegt ganz klar das in Kateifiteig gebackene Filet vom Zackenbarsch mit Papaya-Gurken-Salsa und Couscousbällchen (22,80 Euro) vorn. Etwas Besonderes sind immer die Spezialitätenwochen im Stelzenhaus. Vom 1. bis zum 13. Februar gibt es ungewöhnliche Pasta-Kreationen: Hausgemachte Ravioli, Ruote di carro (Wagenräder) mit Sauce Elionore (italienische Prinzessinnen-Sauce) oder Carbonara à la Mama sowie Occhi di Lupo (Augen des Wolfes) mit Ziegenfrischkäse, Rucola und Kalbsfiletstreifen. Passend zum Anlass wurde die Weinkarte in punkto rote Kostbarkeiten aus Italien und Spanien überarbeitet. Absolut pastakompatibel dürfte der 2008er Nassos von Javier Rodriguez DO aus dem Priorat mit 100% Garnacha-Traube oder der 2006er Lacrimus Crianza aus Rioja ausfallen. Gäste des Stelzenhauses genießen ja schon lange einen unschätzbaren Vorteil: Mundet ihnen einer der Tropfen im Restaurant besonders, so lässt sich genau dieser auch in größeren Mengen im eigenen Weinhandel in der Spinnerei beziehen. Am Tag nach der Pasta-Woche ist übrigens Valentinstag - da sollte unbedingt reserviert werden! Das Stelzenhaus in der Weißenfelser Straße 65 hat von Montag bis Samstag jeweils von 10 bis 1 Uhr geöffnet, sonntags zum exzellenten Brunch (12 Euro) bereits ab 9 Uhr. Jeden Tag lockt von 11 bis14 Uhr ein opulentes Mittagsbuffet, am Samstag ist das Frühstück à la carte zu empfehlen. Plätze können unter (0341) 4 92 44 45 oder unter info@stelzenhaus-restaurant.de reserviert werden. Unter www.stelzenhaus-restaurant.de könnt Ihr vorher schon die Karte studieren.

Zu finden in:

Leipzig, Weißenfelser Straße 65
Telefon (0341) 4 92 44 45

Internet:

www.stelzenhaus-restaurant.de

Wort: F.W. / Bild Tom

BLITZ! LEIPZIG

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